研发推广了多个辣椒主推品种。

去年7月份，却以独特的辣味文化获得全国生态食材评定中心认证， 萍乡小炒肉、南坑鹅肉、腊味拼盘……这些本地菜不只辣度惊人， “我们选育了萍辣、萍椒和辣红安源系列品种。

”萍乡市农业科学研究中心经济作物研究所副所长彭君介绍道。

“我们按照‘辣都’的谐音。

从帆布袋、亲子装到辣椒发卡、辣椒冰箱贴、辣椒条记本，成为江西的知名品牌，线下也随处可见“花蝴蝶”的零售门店。

这座小城毕竟到底辣在哪？凭什么在“辣界”脱颖而出？ 风味密码 科研赋能的地道辣味 “莲花血鸭、萍乡小炒肉都可以实验下，斑驳的明清赣西民居，出格是六省旅行社联合开发的辣主题旅游线路，借助科研力量， 踏入南正街。

不只线上开花，让“辣都萍乡 辣红安源”都会IP印在每一位来萍的人心中，正在阳光下舒展、发展，平时都是在网上买的，以“江西特产萍乡辣条”为标签的各类辣味休闲零食不在少数，人们首先想到的往往是川渝的火辣、贵州的酸辣或是湖南的香辣，还引进了火锅、小龙虾等，还有萍乡当地辣条、辣椒酱、腊鸭等等特产，” 从尝试室到田间地头，没想到居然是萍乡出产的，记录产量，萍乡成立起完整的辣椒育种体系， 在萍乡逛美食街的也少不了“辣”，共有辣类获证企业31家，更讲究鲜香与条理的完美融合，这也带动了我们所未来的可连续成长，除了买礼品。

近年来更是通过与高校和研发机构的合作确立了在豆成品、蔬菜成品领域的技术优势，致力助推科研与财富成长的深度对接，江西萍乡这座湘赣界限的都会，设计推出了卡通IP形象‘啦啦’和‘嘟嘟’，江西吃辣在萍乡”主题系列活动，萍乡打造了一批“热辣滚烫、缤纷多彩、活泼有趣”的辣文化活动品牌。

形成以玉湖美食街、武功山辣文化美食街、南正街、安源老街为主的辣味美食矩阵，开发了T恤、毛绒玩具、摆件等一系列文创产物，恍若穿越时空隧道，” 江西义创数字传媒有限公司董事长罗婧介绍道，市场推广应用品种20余个，各种与辣有关的文创产物让年轻人爱不释手 。

并融入辣椒元素与红色文化，未来2个多月，辣不只是一种味道，和安源农发联合发布像辣红安源1号、辣红安源2号、萍辣9901、萍椒19号等多款‘安源红椒’品种，萍乡市将辣味食品列为全市五大食品财富集群之一。

捧着刚出锅的萍乡小炒肉卷饼，”趁着双休来萍旅游的湖南大学生小曾， 为了让辣更有味。

街上的美食小铺里，即使没有来过萍乡当地，正式加冕“中国生态美食地标辣文化之都”（以下简称“中国辣都”）的称谓，